Tulumba Tatlısı

30.08.2017

Tulumba Tatlısı
MALZEMELER
2,5 su b. un
2 su b. su
50 gr. tereyagi veya margarin
4 yumurta
1 tatli k. tozseker
1 cay k. tuz
1 corba k. irmik
1 corba k. nisasta
Serbeti icin :
3,5 su b. seker
2,5 su b. su
1 dilim limon
kizartmak icin siviyag
YAPILISI
Öncelikle serbeti hazirliyoruz. Bunun icin sekeri,suyu ve limonu tencereye aliyoruz ve karistira karistira sekerin erimesini sagliyoruz kaynamaya baslayinca ocagin altini orta atese alip 6-7 dakika kaynatiyoruz kasigimizla kontrol ediyoruz kivamini bunun icin kasigi serbete daldiriyoruz ve ve serbeti akitiyoruz en sonuncu damla zor dökülüyorsa serbetimiz kivamini bulmus demektir kenara alip iyice sogumasini sagliyoruz. Hamurumuzu hazirlamak icin tencereye suyu, margarini, tuzu ve sekeri aliyoruz, margarin eriyip su kaynayinca tek seferde unu icine döküyoruz ve altini kisip tahta kasikla eze eze 3-4 dakika pisiriyoruz ( unun topaklanmamasina dikkat etmeliyiz ), pisirme islemi bitince cam bir kaseye hamuru alip ilinmasini bekliyoruz, hamur ilininca teker teker yumurtalari kirip elimizle yogurarak hamurumuza güzelce yediriyoruz. Son olarak irmik ve nisastayi ekleyip tekrar yoguruyoruz ve sIkma torbasina doldurup tavaya koydugumuz soguk siviyagin icine tek sira halinde sIkIyoruz ocagin altini yakip tulumbalar üste cikana kadar bekliyoruz sonra altini orta atese alip yavas yavas ve kezgirle arada karistirarak nar gibi kizartiyoruz ve hemen soguk serbete alip 3-4 dakika serbetini cekmesini bekliyoruz tabi serbetin icindede karistiralim. Simdi servis tabagina alip afiyetle yiyoruz..Tarifi icin Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a tesekkurler.