Teflon Tavalardaki Tehlike. Gıda Mühendisinden bilgilendirici bir yazı.

Yanmaz yapışmaz” sloganlarıyla teflon tavalar uzun süre öncesinden hayatımıza girdi. Bu nedenle teflon tava ve tencere uzun yıllardır kadınların gözdeleri arasında yer aldı. Bu tavaların yüzeyipoli-tetra-flora-etilen(PTFE) adı verilen ve ”teflon” olarak bilinen sentetik bir polimerle kaplıdır.
1940’tan beri ticari olarak kullanılmakta ve patenti Dupont firmasına aittir. Başka kimyasallara reaksiyona girmediği ve pürüzsüz bir yüzey sağladığı için çok geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Ancak teflon kaplamalarının içeriğindeki zararlı kimyasallar tavalar yıprandıkça yemeğe karışmaktadır ve buda doğrudan sağlığımıza etki edecektir. Tiroit hastalığına sahip olanların bezlerinde teflonda yer alan kimyasalların daha fazla bulunduğu saptanmış ve dolayısıyla teflonun direkt olarak tiroit bezi ile ilgili bir ilişkisi olduğu söylemek mümkündür.