Şöbiyet

Şöbiyet
Malzemeler
20 yaprak baklavalık yufka
200 gr tereyağ veya margarin
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Muhallebisi için
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 tatli kaşığı şeker
Şerbeti İçin
2 su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
4-5 damla limon suyu

hazırlanışı
Öncelikle şeker ve suyu tencereye alıp kaynatiyoruz kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakiyoruz.
Muhallebisi için tencereye sütü sekeri irmigi ve vanilyayi ekleyip karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım
Tereyağınıda eritip beyaz köpüğünü süzgeçte süzüp hazır edelim.Baklava yufkasin tezgahin üzerine alalim hic bi katini ayirmayin boyuna 6 parcaya enine ise 7 parca olacak şekilde kesiyoruz yani küçük kareler elde ediyoruz daha sonra ortalarına bir tatlı kaşığı muhallebi uzerinde ceviz içi koyup üçgen şeklinde katliyoruz.Dikdortgrn tepsinize veya borcama uclari birbirini hafif kapatacak şekilde diziyoruz.Ayni işlemi yufkalar bitene kadar uyguluyoruz.
Erittiğimiz tereyağını kaşıkla heryerine esit miktarda dökuyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
İlk sıcaklığı çıkan tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökuyoruz.
Not:Şerbet soğuk ,tatlınin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yani fırından çıktıktan 2-3 dk sonra
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler

Şöbiyet