Simit Poğaça

Simit Poğaça
2 . 5 su bardağı ılık su
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yumurta
1 instant kuru maya
1 . 5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
8 su bardağı kadar un
Arasına sürmek için : teremyağ ( isteğe bağlı )
İçi için :
Kaşar peyniri dilimleri
Bulamak için :
1 yemek kaşığı pekmez
Yarım su bardağı su
1 tabak susam
Hazırlanışı
Geniş bir kabın içine ılık suyu koyup, yağını, yumurtasını koyup, hepsini hızlıca karıştıralım. Tuz ve şekerini koyup tekrar hepsini karıştırarak eritelim. Sıvı malzemelerin üstüne 2 su bardağı un koyup, unun üstüne mayayı boşaltalım ve karıştıralım. Tekrar tekrar un ilavesiyle hamurumuzu yoğuralım. Elimize azıcık yapışan yumuşacık bir hamur yapalım ve kabın ağzını kapatalım. Zaten hava da sıcak olduğundan üstüne hiç örtü falan örtmeden öylece mayalanmaya bırakalım . Soğuksa ağzını kapatıp örtüyle sarip öyle dinlendirelim. . 1 saate yakın zamanda 2 katına çıkan bir hamur oldu. Hamur azıcık elime yapıştığı için yumuşak teremyağ kullandım. elimi ve bezeleri koyduğum yeri yağladım. Elimi yağlayarak hamurdan parçalar koparıp bezeler yapıp üstüne azıcık yağdan sürelim ve bezeyi genişletip, ortasına kaşar dilimleri koyup her iki tarafını kapatalım. Bunu da ters çevirelim.
Veyaaa. Aynı şekilde bezeyi yapıp üzerine azıcık yağ sürüp genişletelim. Hamurun kenarına kaşar dilimleri koyup kenarlarını kapatıp dolma gibi sarıp rulo da yapabilirsiniz; ) ) ben her ikisinden de yaptım.
Pekmezle suyu iyice karıştıralım ve bir tabak da susamı hazır edelim. Hazırladığımız simit hamurlarını önce pekmezli suya sonra da susama bulayıp tepsiye yerleştirelim. Üzerlerine çizik atalım. tepside 15 dk .kadar bekletip, 180 derecede 30 dk kadar üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyetler olsun.Tarifi için instagram.hamideaygan a Teşekkürler

Simit Poğaça