Simit Poğaça

Simit Poğaça
1tane yaş maya
1,5su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
1su bardağı sıvı yağ
1corba kaşığı toz şeker
1tatki kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için
1corba kaşığı pekmez
1,5 su bardağı su
Yeteri kadar susam

Mayamiza şekeri döküp ılık su ve sütü ekleyip mayayi eritiyoruz daha sonra tuzu ve sıvı yağı ilave ediyoruz unuda ilk başta yavaş yavaş dökerek çırpma teliyle cirpiyoruz yogurulacak kıvama yaklaştığında çırpma telini çıkarıp tekrar yavaş yavaş un ekleyip yoguruyoruz kıvama gelen hamuru 5-6 dk daha yoguruyoruz kıvama geldi diye hemen hamuru bırakmıyoruz biraz ele yapışan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz 1 saat mayalandiriyoruz mayalanan hamurun havasını alıp bezelere ayırıyoruz tezgahi hafifçe yaglayip elimizle açıyoruz içerisine kaşar peyniri veya zeytin ekleyip kenarlardan ice doru katlayarak rulo yapıyoruz önce pekmezli suya daha sonra susama batırıp 10 dk kadarda tepside mayalandiriyoruz bicakla üzerine kesikler atıyoruz 185 derecede kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun arkadaşlar…Tarifi için @sekerpaarem e teşekkürler

Simit Poğaça