Şekerpare

Şekerpare
300 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 tam yumurta 2 yumurtanın sarısı
1 ymk ksg silme toz seker
1 ymk ksg yoğurt
Yarım pkt kabartma tozu
6 6.5 su brdg arası un
Şerbeti
3 su brdg toz şeker
3.5 su brdg su
1 ymk ksg limon suyu Serbet icin tencereye seker ve suyu koyup seker eriyene kadar karistirarak kaynamaya bırakalım Kaynamaya başlayınca ocağın altını serbet kaynayacak sekilde biraz kısalim Serbet kaynamaya basladiktan

5 dakika sonra limon suyunu ilave edip 15 dakika daha kaynatalim Serbetten cay kaşığı ile bir miktar alıp tırnagimizin uzerine dökelim Sayet serbet tirnagimizin uzerinden su gibi akip gitmiyorsa kıvamı olmus demektir. Ocaktan alıp sogumaya bırakalımŞekerpare hamuru icin derin bir kaba 5 su brdg unu eleyerek koyalım Diger miktari uzerine daha sonrs ilave etmek uzere kenara alalım Tereyağı 2 yumurta sarısı 1 bütün yumurta yoğurt toz şeker kabartma tozunu ilave edip hamuru yogurmaya basliyalim Surekli ovalayarak yavas yavas un ilave ederek bu isleme devam edelim Hamur zor toplanan bir hamur olacak Arasira elimize hamurdan alıp yuvarliyalim parmagimizla yuvarladigimiz hamurun ortasina bsstiralim Şayet parmagimizla bastirdigimizda kenarlarinda catlama oluyorsa kıvamı olmus demektir Hamurdan cevizden az buyuk parcalar koparip avucumuzda yuvarliyalim Ortasina parmagimizla bastirip tepsiye dizelim (Tepsi yaglanmiyacak )Ortalarına birer fındık koyalım Onceden ısınmis 150 derece turbo fırında üzerleri hafif pembelesene kadar pisirelim Pisen Şekerparelerin uzerine fırından çıktığı gibi sogu şerbeti gezdirelim .Serbetledigimiz şekerparelerin uzerine 10 dakika sonra kaşık yardımıyla tepsinin kenar kismindan serbet alıp uzerlerine bir kez daha gezdirelim Buram buram tereyağı kokan agzimizda eriyen sekekerpareleri 1 gece serbette bekledikten sonra servis edelim Afiyet olsunUn miktarını tam vermememin sebebi yumurtaların ve ymk ksgnin buyukluguyle ilgilidir .Bu sebeple tarifte belirttigim gibi arasıra hamurdsn parça koparıp elimizde yuvarlayip parmagimizla ortasina bastiralim Hamur kenarlarinda catlama olup olmadığına bakalım.Tarifi için instagram.reyhanatac a Teşekkürler

Şekerpare