Sarıyer Poğaçası

Genel Poğaça Tarifleri

30.08.2017

Sarıyer Poğaçası

Malzemeler:

2,adet yumurta

300 gram tere yağı(oda sıcağında)

1,tatlı kaşığı dolusu tuz

2,ymk k,şeker

1,buçuk paket kuru maya(instant)

Yarım su bardağı ılık süt,,,yada ılık su

5,su bardağı un

İçine kaşar peyniri

Üzerine 1,yumurta sarısı yarım çay kaşığı şeker…

Hazırlanışı:

Önce maya ve ılık süt(yada su) yoğurma kabına alınır şeker ilave edilerek maya çözdürülür.

Sırasıyla yağ,tuz yumurta,ve un eklenerek hamur yoğrulur,kulak memesi kıvamında,un fazla yada az gelebilir dikkatli eklenmeli benimki 5 bardaktan biraz fazla aldı…

Hamurun üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır,iki katına çıkan hamur tekrar yoğrularak tezgaha alınır,yumurta kadar bezelere ayrılan hamuru bezenin ortasına elimizin ortasıyla bastırarak bir parça kaşar koyulur,hamur katlanarak kenarlarına dokunmadan yine elimizin ortası(ayası ) ile bastırılır bütün bezelere aynı işlem yapılarak tepsiye dizilir,yaklaşık 1,saat tepsi mayası beklenir ,üzerine 1,yumurtanın sarısına yarım çay kaşığı şeker eklenerek sürülür ,istenirse üzerleri çatalla çizilerek şekil verilir,susam veya çörek otu isteğe bağlı serpiştirilip 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir… nazlininmutfagina teşekkürler