Salatalık Turşusu

Salatalık Turşusu
Malzeme
3 kiloluk kavanoza
2 kilo salatalık
1 avuç nohut
5-6 dış sarmısak
Suyu için
1 litre hazır su veya arıtma
1 su bardağı kaliteli üzüm sirkesi (fersan)
2 yemek kaşığı turşu tuzu
2 yemek kaşığı tozşeker

Yapılışı
Salatalıklar yıkanır iki ucundan ufak kesikler atılır kavanoza önce nohut ardından salatalıklar aralara sarmısak eklenerek doldurulur suyu için tüm malzeme tencereye alınır kaynamaya başlayınca salatalıkların üstünden kavanoza doldurulur kapağı sıkıca kapatılır 15 veya 20 gün sonra ev yapmı turşularınız hazır kuracaklara şimdiden afiyet olsun. Ben iki kavanoz kurdum normal salatalık ufak ince bulursanız laf aramızda bu daha lezzetli oluyor kornişondan Ankara’nın çubuk turşusu lezzetinde bu kavanozlara yeni kapak kullanın vakumlansın kesinlikle hava almayacak açtıktan sonrada buzdolabında yada soğuk bir ortamda hiç hava almayacak şekilde saklayın saklayabilirseniz sevgiyle kalın..
Tarifi için  @lezzet_rehberi ne teşekkürler

Salatalık Turşusu