Şakşuka

Şakşuka
3 adet patates
3 adet patlıcan
Sosu için :
1 su bardağı domates sos1 adet kuru soğan5- 6 adet diş sarımsak 2 adet yesil biber 1 çay kaşığı şeker1 Türk Kahvesi fincanı sıvı yağ1 çay bardağı su tuzİsteğe bağlı baharat

Hazırlanışı
Patlıcanları alacalı soyup 20 dakika tuzlu suda bekletelim. Patates ve patlıcan küp şeklinde doğranıp kızgın yağda kızartılır, havlu kağıt serilmiş tabağa alınır. Başka bir tavada sıvı yağı ve ince kıyılmış soğanı sarımsağı ilave edip kavuralım. Üzerine domatesi tuzu şekeri baharatları suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Kızarmış olan patates ve patlıcan servis tabağına alınır domates sosu üzerine gezdirip servis yapabilirsiniz.
Afiyet şeker olsun.Tarifi için instagram.seydanin_mutfagi ‘na Teşekkür

Şakşuka