Pofuduk Açma

Açma Tarifleri Genel

02.09.2017

Pofuduk Açma

Malzemeler:

1su bardağı ılık süt

1,5 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

1,5 çay bardağı toz şeker

7 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı Mahlep ( olmasa da olur ama lezzet veriyor)

3 yumurta

2 yemek kaşığı kuru maya

Alabildiğine un

Yapılışı;

Maya ,şeker , süt ve su hamuru yoğuracağımız kaba konur 10 dk kadar kabarana kadar bekletilir.

Yumurtanın 2 sarısı ayrı bir kaba alınır kalan malzeme ile kulak memesi kıvamı bir hamur yoğurulur. 20 dk kadar sıcak bir yerde mayalandırılır.mayalanan hamura şekil vererek tepside 1 saat kadar mayalandırılır. Hamur iki katına kadar kabarıyor. Üzerine yumurta sarısı sürülür arzuya göre susam çörekotu serpilir.180 derece fırına verilir. Şeklini arzu ettiğin şekilde yapabilirsin.ayıcık poğaçayı da bu hamurdan yapıyorum. Çok kabarıyor hamurlarını ona göre cevizden biraz büyük alsan kafi olur. Bu ölçü ile 2 tepsi çıkıyor., afiyetle;) Kruvasan için;Hamurdan cevizden biraz büyük 8 tane beze hazırlıyoruz. Teker teker tabak büyüklüğünde açıp arasına yumuşamış tereyağ yada margarini sürüyoruz en üsteki hamura yağ sürmüyoruz.. Bu şekilde hamuru dolaba kaldırıyoruz 20 dk kadar bekletiyoruz. Çıkarınca merdaneyle hamuru yarım cm kadar büyütelim. Hamuru 12 parçaya bölelim (arzu ederseniz arasına peynir, patates yada çikolata koyabilirsiniz ben peynir koydum) ve şekildeki gibi saralım mayalandırmaya bırakalım. 1 saat kadar bekledikten sonra üzerine eritilmiş tereyağını sürüp 200 derece fırına verelim. Kızarınca fırından alalım. Afiyet şifa olsun duyguozdel‘na teşekkürler