Patlıcan Reçeli

Patlıcan Reçeli
Malzemeler
2 kg minik patlıcan
1.5 kg şeker
1.5 kg su
Yarım limon suyu
Yapılışı
Patlıcanların mor kabukları hiç kalmayacak şekilde sapını kesmeden soyularak uç tarafından şerbeti içine alması için ucuna biraz kesik atıyoruz soyulanl patlıcanları tuzlu suya atıp yarım saat kadar bekletiyoruz acısı varsa çıkması için sonra tuzlu sudan çıkartıp bir bezin asasında suyunu emdiriyoruz kaynamış olan suda 10/15 dakika patlcanlar yumuşayana kadar haşlıyoruz fazla haşlanırsada eriyor burada dikkat yumuşayan patlıcanları süzgeçe alıp suyunu süzdürüyoruz sonra önceden kaynamış olan şerbetimizin içine atıyoruz 15/20 dakikada şerbetle kaynatıyoruz limonu sıkıp koyulaşınca reçel kıvamına gelince ateşini kapatıp kavanoza alıyoruz ve buzdolabında saklıyoruz afiyet olsun tavsiye ederim çok leziz oluyor sevgilerimle Tarifi için instagram.hayatmutfagm a Teşekkürler

Patlıcan Reçeli