Pastane Poğaçası

Hazırlanışı
Karıştırma kabına ilk olarak ılık sütü ekleyelim, sonra mayayı ve yumurtayı ekleyelim ve maya eriyene kadar karıştıralım. Sonra şekeri, tuzu ekleyelim. Şimdi tereyağını ekleyelim ve ardından da unu ekleyelim. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar göz kararı unu ekleyelim. Hamur hazır olunca üzerini kapatalım ve ılık ortamda 1 saat mayalandıralım.
Beyaz peyniri ufalayalım, maydanozu da ince ince kıyalım.
İç harcımız hazır
Hamur 1 saat sonunda biraz mayalanınca şekil vermeye başlayalım. Hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım, elimizle açalım iç harcından ekleyelim ve iyice hamura bastırarak kapatalım. Tüm hamura bu işlemi yaptıktan sonra yağlanmış tepsiye dizelim poğaçalarımızı. Tepsinin üzerini bir poşetle veya nemli bir bezle kapatalım ve 1. 5 saat tepside mayalandıralım. Bu surede poğaçalariniz iyice mayalanıp şişecektir. Özellikle tavsiye ediyorum poğaçalarınızı şiştikçe açılabilir, kenarlarını çok iyi bastırarak kapatın.
Tepside mayalanma işlemi bitince bir yumurtanın sarısına pekmez ekleyelim, karıştıralım ve poğaçaların üzerine sürelim. 180’c fırında kızarana kadar pişirelim.
Bu ölçüler ile 18 adet poğaça elde ettim.
Deneyeceklere afiyet olsun
Not; Benim kullandığım tereyağı içerisinde tuz barındırıyordu. Bu yüzden tereyağınız tuzsuz ise yarım çay kaşığı ekstradan tuz eklemenizi tavsiye ederim.
pisene kadar pisiridim.
Tarifi için https://www.instagram.com/mutfaktaki_biri/ ne Teşekkürler