Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
50 gr oda sıcaklığında margarin
2 adet yumurta 1 adet yumurta sarısı üzerine sürmek için ayrılacak
1 çay brdg ılık su ( ajda çay brdg)(klasik çay brdg ndan az büyük )
1 ymk ksg (dolu ) yoğurt
1 pkt 10 gr instant kuru maya
2 ymk ksg toz şeker
1 tatlı ksg tuz
Arzuya bağlı 1 çay ksg mahlep (Ben kullanmadım )
3.5 su brdg kadar un
İç malzeme
150 gr taze lor veya beyaz peynir
Üzeri için
Çörek otu
Hazırlanışı
Yoğurma kabının içine 1 tam 1 yumurta akı yoğurt toz şeker tuz ılık su ve mayayı alıp iyice karıştıralım Üzerine oda sıcaklığında margarin ve tereyağını ilave edip karıştıralım Üzerine azar azar un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan hamur yoğuralım Hamur çabuk ve kolay toparlanan bir hamur Üzerini hava almayacak şekilde kapatıp ılık bir ortamda yaklaşık 45 60 dakika hamur iki katı kabarana kadar mayalanmaya bırakalım Mayalanan hamuru tekrar yoğurup gazını alalım Hamuru tezgaha alalım 12 parçaya bölelim parçayı avucumuzda yuvarlayalım Yuvarladığımız hamurun ortasına oklava ile bastıralim Oyuk kısma bir miktar lor veya beyaz peynir yerleştirelim Hamurun yavaşça bir ucunu diğer uca doğru kapatalım Yarım daire şeklini alan hamurun orta üst kısmına ince oklavayla tekrar bastıralim Böylece pastane poğaça şeklini vermiş oluyoruz Hamurun açık kısmı dudak şeklinde olacak Hazırladığımız poğaçalari yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim Üzerine ve kenarlarına yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim Tepside 10 15 dakika bekletelim Poğaçalarin güzel kabarmasini istiyorsaniz 15 dakikadan daha fazla bekletmeyiniz Hamurun tepside bekleme aşamasında fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtalım Isınmış fırında yaklaşık 30 35 dakika üzerleri kızarana kadar poğaçalarımızı pişirelim Yumuşacık pufuduk pastane poğaçalarımızı ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edelim Afiyet olsun.Tarifi için instagram.reyhanatac a Teşekkürler

Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası