Pastane Poğaçası

07.04.2018

Pastane Poğaçası
Merhabalar sevgili takipçilerim size harika bir poğaça tarifim var. Pastane poğaçası tadında ki gerçekten çok benziyor. Mahlep sayesinde bambaşka bir lezzete kavuşuyor. Yumuşacık mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyrun tam ölçülü tarifim..
Malzemeler:
1 yumurta(beyazı hamura sarısı üzerine)
Yarım tatlı kaşığı tuz,
1 çorba kaşığı toz şeker,
1 dolu tatlı kaşığı instant maya,
Yarım çay kaşığı mahlep,
150 gr. tereyağı, (oda ısısında yumuşamış)
Yarım çay bardağı su
2,5 su bardağı un
İçi için;
Rendelenmiş beyaz peynir (yeteri kadar)
Maydanoz(yeteri kadar)
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
susam,çörekotu

Hazırlanışı:
Ilık su, şeker ve mayayı bir kaba alalım ve 5 dakika kadar bekleyelim. Geniş bir kaba koyalım ki kabarıp taşmasın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını yoğurma kabımıza alalım. Yumurta beyazı, maya su karışımını ilave edelim. Tuz, mahlep ve azar azar un ilave ederek oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzu mayalanması içi ılık bir ortamda üzeri kapalı bir şekilde en az 15 dakika mayalandıralım. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Tezgah üzerinde elimizle bastırararak yuvarlak açalım iç harcını ekleyip klasik D poğaça şeklinde şekil verelim.
Şekil verdiğimiz poğaçalarımızı tepsimize alalım. Yumurta sarısını sürelim susam, çörek otu ekleyelim. Tepside 10 dakika kadar bekletelim ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
Yeterince pişince fırından alalım. Poğaçalarım çok güzel dilerseniz ölçüyü ikiye katlayarak yapabilirsiniz. 12 adet poğaçamız oluyor bilginize. Nefis poğaçalarımız hazır. Çayla servis edelim. Afiyet olsun:) CigdeMce Lezzetler’e Teşekkürler