Pastane Açması

Pastane Açması
1,su bardağı ılık su
1,su bardağı ılık süt
1,paket instant maya
1,su bardağı sıvı yağ
2,yk şeker
1,tatlı kaşığı tuz
2,çay kaşığı mahlep
Aldığı kadar un(5 bardak civari)
Üzeri için 2,kaşık yumuşak tere yağı
Yumurta sarısı susam çörek otu isteğe bağlı

Önce süt şeker ve suyu maya ile karıştırıp 3-5 dakka erimesini bekliyoruz sonra yağ tuz mahlep ve unu kontrollu ekleyerek yumuşak bir hamur yapıyoruz mayalanmaya bırakıyoruz ,iki katına çıkan hamurdan yumurta kadar bezeler koparıp elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz,üzerine yumuşamış tere yağı sürüp rulo yapıyoruz sonra bir ucunu sabit tutup çevirerek simit şeklinde yapıyoruz iki ucunu birleştirip tepsiye dizerek 1,saat kadar tepsi mayasını bekliyoruz üzerine yumurta sarısına bir çimdik şeker karıştırıp sürüyoruz susam serperek 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz fırından çıkınca pamuklu mutfak bezine sarıyoruz “not un ölçüsü her markaya göre değişir o yüzden en güzel ölçü elinizin kararıdır mayalı hamuru ne kadar iyi yoğurursanız o kadar guzel kabarır ve yumuşak..nazlininmutfagina teşekkürler

Pastane Açması