Muska Böreği

Muska Böreği
3 adet hazır yufka
Sos için
100 gr ertilmis tereyağı veya margarin
2 ymk ksg sıvı yağ
1 çay brdg su (ajda çay brdg )
İç malzeme
350 gr tuzsuz taze kaşar loru
Bir tutam maydonoz
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Kenarları için
1 yumurta akı
Kavrulmuş susam
Tereyağını eritip üzerine sıvı yağ ve su ilave edelim
1 adet yufkayı tezgahın üzerine açalım Üzerine ymk ksg ile yağlı su gezdirip fırçayla yufkanin her yerine sürelim Ikinci yufkayı üzerine yerleştirelim Yağlı su sürelim Yaklaşık 3 er parmak genişliğinde uzunlamasina keselim Ben 9 uzun parçaya böldüm Uzun parçaların dar kenar uçlarına bir miktar iç malzeme koyup üçgen şeklinde sağa sola yatırarak katlayalım Yufkanın kenar kısım uzunluğu az olduğu için tek muska börek olarak saralım Uzun şeritlerden 2 adet muska börek olacak şekilde sarıyoruz 2 yufkadan 16 adet muska börek elde ettik Diğer tek yufkayı tezgaha alıp üzerine yağlı su sürüp ikiye katlayalim Üzerine yağlı su sürelim Yine 3 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde keselim Şeritlerin uç kısımlarına iç malzeme koyup katlayalim Muska şeklindeki boreklerin üzerine fırçayla kalan yağlı su sürüp yapışmamasi için üstüste gelmeyecek şekilde bir tepsiye yerleştirelim Buzdolabında yaklaşık 4 5 saat bekletelim Dinlenen börekleri dolaptan alıp tek tek kenarlaranı önce yumurta akına daha sonra susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim 200 derece önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim Çıtır çıtır lezzetli muska böreklerimizi ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis edelim
Börek adedi yufkanin büyüklüğüne göre değişebilir
Ben muska böreğini derin dondurucuda dondurup gerektiğinde çıkartıp çözulmeden pişiriyorum.Tarifi için instagram.reyhanatac a Teşekkürler

Muska Böreği

Muska Böreği