Muffin Kalıbında Poğaça

Muffin Kalıbında Poğaça
1 çay brdg ılık su
1 ymk ksg silme instant maya
1 tatlı ksg dolu toz şeker
1 su brdg ılık süt
1 çay brdg sıvı yağ
2 dolu ymk ksg oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 bütün yumurta 1 yumurta beyazı
1 tatlı ksg tuz
5 su brdg ndan eksik 4.5 su brdg ndan fazla un Kontrollü ilave ediniz
İç malzeme
250 300 gr kaşar loru
Bir tutam maydonoz
Üzeri icin
2 yumurta sarısı
Çörek otu Susam
Bir adet büyük boy çiçek kalıp Silikon kalıp veya muffin kalıp tepsisi
Hazırlanışı
Ilık su instant maya ve toz şekeri eriyene kadar karıştırıp üzerini kapatıp köpük köpük olup maya aktiflesene kadar bekletelim Derin bir kabın içine Ilık süt sıvıyağ tereyağı yumurta tuz ve aktiflesen mayayı ilave edip karıştıralım Üzerine kontrollü un ilavesiyle yumuşak hafif ele yapışan hamur yoğuralim Üzerini streçle kapatıp yaklaşık 30 45 dakika hamur iki katına çıkana kadar mayalayalim Mayalanan hamuru 17 eşit parçaya bölelim Her parçayı yuvarlayip beze haline getirelim Tezgah üzerinde bir beze alıp yaklaşık yarım cm den biraz daha kalın dilerseniz merdane ile dilerseniz elimizle açalım Çiçek kalıpla keselim Kenarlarindaki fazlalık hamurlari kenara alalım ( Kenardan kalan hamurla içine lor koyup yuvarlak poğaça yapacağız ve bu pogacalari çiçek şeklinde kestiğimiz hamurun ortasına yerlestiŕecegiz )
Çiçek kestiğimiz hamurun yuvarlak kenarlarına isaret parmagimizla ortalarına bastıralim Orta kısmı açmadan bıçakla 5 6 çizik atalım Bu işlemi ortasına yuvarlak poğaça koyarken hamurun kolay şekil alması adına yapıyoruz Ayrıntı resimlerden görebilirsiniz Muffin kalıbınin üzerine yerleştirelim Kenara ayırdığımız hamuru alıp elimizle yuvarlak bir miktar açıp ortasına maydonozlu lor koyup üst kısımdan kapatalım Bu kısma yumurta sarısı sürüp Yumurtalı kısım altta kalacak şekilde çiçek hamurun ortasına yerleştirelim Üzerinin tam ortasını artı şeklinde bıçakla keselim Diğer tüm hamurlara ayni işlemi uygulayıp tepsiye aralıklı dizelim Üzerine yumurta sarısı sürüp kenar kısımlara susam ortaya çörek otu serpelim 200 derece önceden ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pisir.Tarifi için instagram.reyhanatac a Teşekkürler

Muffin Kalıbında Poğaça

Muffin Kalıbında Poğaça

Muffin Kalıbında Poğaça

Muffin Kalıbında Poğaça