Mozaik Pasta

Mozaik Pasta
Minik Bisküviler İçin
1 su bardağı (140gr un)
5 gr kabartma tozu
90 gr tereyağı
1/3 su bardağı (70 gr şeker )
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
Bir cimdik tuz
Ganaj için
1 su bardağı (200 gr )krema
200 gr bitter çikolata
100 gr nutella
1/4 çay kaşığı tuz
100 gr tereyağı ufak ufak kuplere kesilmiş ve yumusamis
Biskuvilerin yapımı
Un ve kabartma tozunu bir kaba eliyip bir kenarda bekletin tereyağı ve şekeri karıştırma kabinda Mikser yardımıyla 2/3dakika boyunca karıştırın yumurta sarilarini vanilyayi tuzu elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip yoguralim yumuşak bir hamur elde edelim
Hazırladıgımız hamuru yaglı kagıt üstune alalım 16*26 cm ebatlarında bir dikdörtgen yapalım bunu kesme tahtasına yerlestirip 15 dak buzlukta bekletelım rahat kesebilmek için
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ısınsın .
Buzluktan çıkardıgımız hamuru kısa taraftan 13 ,uzun tarafını 21 eşit şeride keselim ..( 1.3 cm lik minik bisküviler yapalım )
Yaglı kagıt serıli tepsiye bu minik bisküvilerden aralarında boşluk kalacak şekilde dizelim .ısıtılmıs fırına verelim ..Kenarlardan kahverengileşmeye başlayıp tepeleri altın rengini alana kadar 12-14 dak pişirelim ( fırınlara gore değişebilir) pişen bisküvilerimizi sogumaya bırakalım .. Ganaj yapımı
Kremayi orta boy bir tencereye aktarıp yüksek ateşte kaynama noktasına getirin ve ateşten alın içine ince ince doğranmış cikolatayi aktarıp tel bir cirpici yardımıyla çikolata eriyene kadar karıştırın hemen ardından nutella yi ekleyin ve eriyene kadar karıştırın tuzu ve ufak ufak kuplere kestiğimiz tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştırın baton bir kek kalibini kenardan uçları dışarı cikicak seklide Streç filmle kaplayin hazırladığımız Ganajin içine biskuvileri ekleyip bir spatola yardımıyla karıştırın kalbin içine dökün Streç filmle yüzeyini bastırarak kalıbı paketleyin buzdolabında 2/3 saat bekletin servis ediceniz zaman üzerine çikolata sosu dökün afiyetle olsun.Tarifi için instagram.sevdeyemek ‘a Teşekkürler

Mozaik Pasta