Markettekiler Ölüm Saçıyor Kendiniz Evde Yapın

6. Bir tülbent veya kağıt havlu ile kavanozun üzerine kapatın. Ancak kavanozun içinin havayla temas ettiğinden emin olun.
8. Haftada bir kez karıştırarak, 6 ay boyunca üzerine kapalı olarak kavanozu bırakın.
9. 6 aylık fermentasyon süresinin sonunda kavanozu alın, sıvının üzerinde köpük tabakası olacaktır. Bu sirkenin kendi oluşturduğu bakteridir.