Mantılı Ispanak Kökü Çorba

Mantılı Ispanak Kökü Çorba
Mantı için
2 cay brdg un
1 cay ksg tuz
1 adet yumurta
Su
Mantının içi için
Küçük portakal büyüklüğünde dana kıyma
1 adet küçük boy rendelenmiş kuru soğan
1 çay ksg tuz
1 çay ksg karabiber
Çorba için
2 ymk ksg tereyağı
1 su brdg ıspanağın sap kısımları
1 çay brdg rendelenmiş havuç
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 su brdg mantı
1 su brdg haşlanmış nohut
3 su brdg su ve etsuyu
Etsuyunuz yoksa 1 adet bulyon
Tuz miktarını etsuyunun tuzluluk oranına göre ayarlayınız
1 cay ksg karabiber
Terbiyesi için
1 su brdg yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı ksg un
1 su brdg su
Üzeri için
1 ymk ksg tepeleme tereyağı
1 cay ksg toz kırmızı biber
1 cay ksg pul biberMantı için bir kabın içine unu alıp ortasını havuz seklinde açalım Yumurta ve tuz ilave edelim Azar su ilavesiyle sert ve özlü bir hamur yoğuralim Hamuru 10 15 dakika dinlendirelim Kıyma rendelenmiş soğan tuz karabiberle iyice karıştıralımHamuru biraz un serperek mantı hamuru kalınlığında açıp 1 cm kareler halinde keselim Kıymalı icten bir miktar ortalarına koyup mantılari üstte birleşecek sekilde kapatalımÇorba için derin bir tencerede yağı eritip üzerine rendelenmiş havuç ve sarımsak ilave edip 1 dakika kaşıkla karıştırarak soteleyelim Üzerine iyice yıkanıp temizlenmiş suyu süzülmüs ve yaklaşık 1.5 2 cm uzunluğunda kesilmiş ıspanak saplarıni ilave edip 1 2 dakika daha soteleyelim Üzerine sıcak etsuyu ve su karışımıni ilave edip 1 2 dakika kaynatılım Üzerine mantılari ilave edelim 2 3 dakika kaynatıp haşlanmış nohut ilave edelim Birlikte bir taşım kaynatalım Derin bir kabın içinde yumurta yoğurt un ve suyu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalim ve kaynamakta olan çorbaya kaşıkla karıştırıp hızlıca ilave edelim Kaşıkla bir iki taşım kaynayana kadar karıştıralim Karabiber ilave edelim Ocağı kapatalım Çorbamızı 5 10 dakika dinlendirelim Üzerine tereyağı toz kırmızı biber pulbiber kızdırip lezzetli çorbamızı servis edelim Afiyet olsun Çorba çok koyu kıvamlı ise bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz
Tarifi için instagram.reyhanatac a Teşekkürler

Mantılı Ispanak Kökü Çorba

Mantılı Ispanak Kökü Çorba