Köz Patlıcanlı Karıyarık

Köz Patlıcanlı Karıyarık
MALZEMELER
4 adet ufak boy patlican
200 gr. kiyma
1 adet sogan
1 tutam maydonoz
1 tatli k. biber salcasi
tuz, karabiber, kirmizi pulbiber
siviyag
üzerini süslemek icin : dilimlenmis domates ve sivribiber
sosu icin : 1 yemek k. domates salcasi ve 1 bardak su
YAPILISI
Patlicanlarin saplarini koparmayacak sekilde kenarlarindaki fazlaliklari bicakla temizleyin ve iyice yikayip kurulayin daha sonra patlicanlari közleyin. Patlicanlar yumusamissa közleme islemi tamamdir, hemen sicagi sicagina patlicanlari dikkatlice soyun ve tuzlu limonlu suya koyun ( bu patlicanlarin iyice kararmasini önler ). Bu arada kiymayi tavaya alin ve kavurun kiyma suyunu cekince soganlari ilave edip biraz siviyag ekleyerek soganlar yumusayincaya kadar kavurmaya devam edin bu asamada salcasinida ekleyin bir iki karistirip kenara alin ve kiyilmis maydonoz ve baharatlari ekleyip karistirin. Simdi bir borcama patlicanlari alin ve ortasini acip icine kiymali harctan koyun üzerini domates ve biberle süsleyip sosunu tepsiye dökün ve 220 dereceli firinda üzeri biraz kizarana dek pisirin ve servis yapin… Afiyet olsun.Tarifi icin Tatlı Yiyelim Tatlı Konuşalım‘a tesekkurler.

Köz Patlıcanlı Karıyarık

Köz Patlıcanlı Karıyarık