Kilis Tava

Kilis Tava
Malzemeler:
500 gram kuzu yada dana kıyma(ben kuzu kullanırım)
2,adet kırmızı kapya biber
2-3 adet yeşil biber
2 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
1,çay kaşığı kimyon
1,çay kaşığı kara biber
Pul biber ve acı severler için isot
Üzeri için sivri biber ve domates
Hazırlanışı:
Önce sebzeleri incecik doğruyoruz hepsini karıştırıp bıçakla tekrar tekrar kıyma yapar gibi kıyıyoruz iki elimizin arasına alarak sebzelerin suyunu sıkıyoruz ,kıymayı genişçe bir kaba alarak suyu sıkılmış sebzeleri ekliyoruz tuz ve baharatları ekleyerek bi güzel yoğuruyoruz Uygun boy fırın tepsisine yayıyoruz,sıkmış olduğumuz sebzenin suyuna elimizi ıslatarak tepsideki yemeğimizi elimizin içiyle bastırıyoruz,her yerini güzelce bastırınca bıçakla önce dörde sonra sekize bölüyoruz üzerini biber ve domatesle süsleyip 200 derece fırında 30 dakka pişiriyoruz.nazlininmutfagi‘na teşekkürler

Kilis Tava