Kaymaklı Sulu Poğaça

28.10.2017

Kaymaklı Sulu Poğaça
2 adet büyük boy yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrilacak )
1.5 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yag
2 -3 yemek kasigi gunluk süt kaymagi (hazır merketlerde satılan kaymakta olur ama günlük süt kaymağı ile bir başka güzel oluyor)
1 paket yaş maya
2 tatli kasigi toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( unun ölçüsünü vermek çok zor , çünkü bardak büyüklüğü aynı olmayabiliyor ve her un aynı öze sahip değil. Bu yüzden göz kararı kontrollü un ilavesi yapıyoruz. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz ama kesinlikle katı bi hamur değil. Orta cıvıklikta olacak.
Hazırlanışı
Öncelikle tüm sıvıları toz sekeri ve mayayi yoğurma kabına alıp karistiyoruz.
Ardından kontrollü bir şekilde ununu ekleyerek ele yapışmayan ne çok cıvık ne de çok katı olacak sekilde bir hamur elde edip 30 dakika üzerine streç sarıp ılık bi ortamda mayalandiyoruz. Mayalanması hamurdan arzu ettiğiniz iç mal.kullanarak istediğimiz şekilde pogacalar yapıyoruz ve tepsi mayasi icin 30 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Mayalanması tamamlaninca üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve 180 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pisiriyoruz. Afiyet olsun.
Not : bu poğaçayı ben iki ölçü yapıyorum ve ilk sıcaklığı cıkınca buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuma koyuyorum.ihtiyaç anında,acıl misafirde ,cocukların beslenme çantaları için vs. kullanıyorum.
çok pratik oluyor,şiddetle tavsiye ederim.Tarifi için birtutamkekik ‘ e Teşekkürler