Katmerli Simit Poğaça

Katmerli Simit Poğaça
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığından azıcık fazla tuz
1 adet instant maya
5. 5 su bardağı un
Hamurların arasına sürmek için :
50 gr kadar oda ısısında teremyağ
İçine koymak için :
Beyaz peynir ve kaşar rendesi
Poğaçaların üstüne sürmek için :
1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi, çörekotu ve susam karışık.
Hazırlanışı
Karıştırma kabına ılıttığımız sütü, yağı, yumurta, şeker, tuz hepsini iyice karıştırarak eritelim ve üstüne 2 su bardağı un koyup, üstüne mayayı boşaltalım. Hamuru yoğurmaya başlayalım. Tekrar tekrar un ilavesiyle ele çook az yapışan yumuşacık bir hamur yapalım. üstünü kapakla ve örtüyle güzelce kapatıp 1 saat dinlendirelim hamuru.
Beyaz peyniri ezip, üstüne azıcık kaşar rendeleyelim . İç harcımız hazır
Hamurdan 12 tane tane beze yapalım. Bezenin birini alalım elimizle azıcık genişletip üstüne azıcık yağ sürelim ve tekrar bir beze alıp onu da azıcık genişletelim ve tekrar yağdan sürüp böylece 4 bezeyi aralarına yağ sürerek üst üste koyalım. 4. Bezenin üstüne yağ sürmeden merdaneyle tam yuvarlak değilde oval bir şekil vererek genişletelim hamuru. Sonra da üstüne yağ sürelim. Sonra iç malzemenin 1 /3 ini hamurun üstüne yayalım. Rulo şeklinde saralım. Ruloyu ileri geri yaparak biraz da öyle inceltelim. çok kalın da ince de olmasın. Bunu da dilimleyip tepsiye dizelim. Diğer 4 bezeyi de aynı şekilde yapalım. Toplam 3 adet rulo yapmış olduk. Ruloları dilimleyip tepsiye dizdikten sonra üstlerine fırçayla yumurta sarısı ve pekmezli karışımdan sürelim. Ben hepsini elime teker teker alıp susama batırdım. Susamın içine çörek otu da karıştırabilirsiniz . Önceden ısıtıp kapattığımız fırında pişirmeden 10 dk bekletip ,biraz da orada mayalayalım ve fırını tekrar açıp 180 ‘ 30 – 35 dk kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Tarifi için instagram.hamideaygan a Teşekkürler

Katmerli Simit Poğaça