Katmer Börek

KATMER BÖREK
Malzemeler 2 Tepsilik
1 su bardağı süt ( 250 ml )
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yuva maya (yaş)
Alabildiği kadar un
Arasına sürmek için 250 gr tereyağı +1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için
2 adet yumurta sarısı beyazı hamurunun içine 2 yemek kaşığı süt

YAPILIŞI
Yukarıda verilen malzemelerle ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur yoğuruyoruz dinlenmesi için üzerini örtüp 1 saat bekletiyoruz
Sonra Hamuru 6 ya bölüp bezeleri 1 cm kalınlığında açıp 2 ye arıyoruz erittiğimiz tereyağına sıvı yağıda katıp bezeleri fırça yardımı ile yağlıyoruz
Sonra yağlanan bezeyi gözleme şeklinde katlayıp açılmış 2. Bezenin ortasına koyup tekrar gözleme katlar gibi üzerine katlıyoruz
Katladığımız bezeyi 3. Çü bezenin ortasına koyup tekrar yanlarını katlıyoruz yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyup parmaklarımızın ucuyla bastırarak tepsiye göre açıyoruz
Üzerine yumurta sarısına sütü karıştırarak üzerine sürüp bıçakla kesikler atıp 170 derece fırında Pişiriyoruz.afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Katmer Börek