Kaşarlı Tombiş Poğaça

Kaşarlı Tombiş Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 poşet instant kuru maya
Yarım yemek kaşığından azıcık fazla tuz
6 su bardağı un
Üstü için :
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı üzüm pekmezi, susam
İçi için :
Kaşar peyniri
Hazırlanışı
Geniş bir kabın içine yoğurdu, yumurtayı, yağı, şekeri, tuzu koyup iyice karıştıralım. 1 su bardağı suyu ılığın az üstünde ısıtıp, karışımın üstüne döküp hepsini iyice karıştıralım ve içindeki şeker ve tuzu eritelim. Bunun üstüne 2 su bardağı un koyup onun unun üstüne de instant mayayı boşaltalım. Bunları iyice karıştırıp tekrar tekrar un ilavesiyle ele azıcık da yapışan yumuşak bir hamur yapalım. Hamurun üstünü kapatıp bir örtüyle sarıp sarmalayıp sıcak bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Soğuk havalarda bu süre daha uzun tutulabilir. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
Elinize yapışıyorsa azıcık yağlayabilirsiniz. Kopardığımız hamurların ortasını elimizle tombikleştirelim uç kısımlarını da azıcık sivriltelim. Hepsini bu şekilde yapıp, bitirelim. Yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp poğaçaların üstüne sürelim. Makasla poğaçanın bir ucundan diğer ucuna geniş bir açıyla makasla kesit atalım ( bıçakla da olur da makasla daha derin kesiliyor ) ve kesik olan yere ince kaşar dilimleri yerleştirelim. Kaşarları hafifçe aşağı doğru bastıralım. Tepside 15 dk. Kadar daha bekletip önceden ısıtılmış fırında 25 dk. Kadar üstü kızarana kadar pişirelim. Kaşar çabuk kızardığından poğaçayı hemen kızarınca çıkarın çok beklemeyin, kontrollü pişirin. kaşarın yanına domates, biber vs. Koyabilirsiniz. yumuş lezzetli poğaçalarımız hazır. Üstünü temiz bir örtüyle iyice kapatıp öyle muhafaza edelim. Ertesi gün de aynı yumuşaklıktaolacaktır.Afiyet olsun.Tarifi için instagram.hamideaygan a Teşekkürler

Kaşarlı Tombiş Poğaça