Karnıyarık

Karnıyarık
Malzemeler
8 tane patlıcan
200 gr kıyma
2 tane sogan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı biber salçası 1 kaşığı içine 1 kaşığı suyuna
Maydonoz 3 çay kaşığı tuz 2 si içine 1 kaşığı üzerine
Karabiber ve kırmızıbiber Yapılışı
Patlıcanlar alacalı soyulur yıkanır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde sıvıyağla patlıcanlar yaglanır .240 derecede kızarana kadar pişirelim
Derin bir tencerede küçük küçük doğranmış soğanlar kızarana kadar kavrulur üzerine kıymayı koyup oda kavrulur salcayı ve baharatları konup güzelce harmanlanır ocagın altı kapatıp maydonozunuda koyalım sogumaya bırakalım . Kızaran patlıcanların ortasına iç harcından kayarak dolduralım üzerini sivribiber ve domatesle maydonozla süsleyelim sıcak suya bir tatlı kaşığı biber salcasını ilave edip karıştıralım patlıcanların üzerine dökelim bir çay kaşığı tuzuda üzerine serpelim 200derecede pişirelimm Afiyet olsun
Tarifi icin instagram bedriyetosunn‘a tesekkurler.

Karnıyarık