Kadayıflı Cevizli Sarma

Genel Tatlı Tarifleri

02.09.2017

Malzemeler

14 adet baklavalık yufka,

150 gr. taze kadayıf,

125 gr. tereyağı,

4 yemek kaşığı sıvıyağ,

1,5 su bardağı öğütülmüş ceviz,

Şerbeti için; 3,5 su bardağı su,

2,5 su bardağı şeker,

1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:Bir tencereye şerbeti için şeker su ve limon suyunu ekleyip kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra kısığa yakın orta ateşte yaklaşıķ 20 dk daha kaynatmaya devam edip soğumaya bırakıyoruz. Tereyağına sıvıyağı da ekleyip eritiyoruz. 2 adet baklava yufkasını üst üste tezgaha seriyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı yağ gezdirip fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz. Uç kısmına düz bir şekilde boydan boya göz kararı ceviz ve kadayıf ekleyip sıkıca rulo yapıyoruz. 4-5 cm uzunluğunda kesip fırın kabına sık sık yanyana diziyoruz. Diğer yufkalara da aynı işlemleri uygulayıp, üstlerine kalan yağı sürüyoruz. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Tatlı sıcakken üzerine tamamen soğumuş olan şerbeti döküyoruz. Şerbetini çekip soğuyunca servis yapıyoruz. (Şerbet iyice soğumuş olmalı dilerseniz ilk sıcaklığı çıkınca buzdolabında soğutabilirsiniz) duyguozdel‘e teşekkürler