İzmir Köfte

17.01.2018

İzmir Köfte
Malzemeler
4 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
Yeteri kadar sıcak su
Köftesi için;
500 gram kadar kıyma
1 tane küçük soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
Yeteri kadar Galeta unu(ev yapimi sayfamda tarifi var)
karabiber ve pulbiber
Yeteri kadar tuz
Bir tutam maydonuz
Kızartmak için siviyag

Hazırlanışı
Öncelikle köftemizi yapmakla başlıyoruz.
Kıymamızı geniş bir kaseye alıyoruz üzerine yumurtayı galeta ununu rendelediğimiz soğanı ve sarımsağımızı incecik doğradığımız maydanozlarımızı ilave ediyoruz en son baharatlarını ve tuzunu da atıp güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzun parmak şeklinde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz ve hazır ediyoruz.
Diğer tarafta patateslerimizi soyup onlarda köfteleri uzunluğu büyüklüğünde elma dilimi seklinde doğruyoruz.
Tavaya sıvı yağımızı koyup önce patateslerimizi hafif kızartıyoruz sonra köftelerimizi kızartıp havlu kağıt serdiğimiz tabaklarımıza alıyoruz
.Yuvarlak tepsimize 1 patates bir köfte olacak şekilde veya istediğiniz şekilde dizin üzerine evde varsa dilimlediginiz domatesi ve biberleri yerleştirin eger yoksa koymasanizda olur.Ben yazdan buzluğa attığım biberlerdi kullandım cok güzel olduÜzerine bir yemek kaşığı salçayı 2 -2 buçuk su bardağı kadar sıcak suyla açıp ve yeteri kadar tuzunu da atıp her yerine gezdirerek döküyoruz. Önceden ısıttığımız 225 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dk pişiriyoruz.
Fırından fırına fark edebilir o yüzden kontrollü pişirmekte fayda var.
Nefis İzmir köftemiz hazır
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler