İslim Kebabı

İslim Kebabı
3 adet patlıcan
300 gr kıyma
Ekmek içi
1 yumurta
Baharat ve tuz
1 adet soğan
Çok az maydanoz
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
YAPILIŞI
Patlıcanları ince uzun uzun kesip kızgın yağda kızartalım. Patlıcanlar ne kadar uzun olursa o kadar rahat sarabilirsiniz. Köftesi için; kıyma, yumurta, baharat, tuz, doğranmış soğan, sarımsak, ekmek içi ve maydanozu karıştırıp iyice yoğuralım.(ekmek içini kıymanın miktarına göre ayarlanacak) Yoğurduktan sonra kıymayı köfte şeklini verip kızartalım. Sonra bir kasenin içinde patlıcanlarımızı üst üste gelecek şekilde dizelim üstüne de köfteleri koyup saralım, sardığımız kısmı alta gelicek sekilde tepsiye dizelim. Üstünü biber ve domatesle süsleyip kürdanla sabitleyelim. En son üstüne, küçük bir kasede sıcak suyun içinde erittiğimiz salçayı dökelim ve 200 derecede biberler kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.Tarifi için instagram.tatli_dusler_mutfagi‘na Teşekkürler.

İslim Kebabı

İslim Kebabı