İslim Kebabı

İslim Kebabı
1 kilo patlıcan
3 adet biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Kızartmak için; sıvıyağ
Köftesi için:
Yarım kilo kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 çay bardağı bayat ekmek unu yada galeta unu
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup (kalınsa üçe, çok kalın değilse ikiye) boydan uzunlamasına bölüyoruz. Tuzlayıp 1-2 saat bekletiyoruz. Sonra yıkayıp kurutuyoruz. Sıvıyağda patlıcanları kızartıp kenarı alıyoruz. Köfte malzemelerini karıştırıp köfteyi yoğuruyoruz. Yuvarlak köfteler yapıp kızartıyoruz. İki patlıcanı artı şeklinde üst üste koyup köfteyi ortaya yerleştiriyoruz. Patlıcanları bohça gibi üzerine kapatıp bir dilim domates ve biber ile birlikte kürdan ile tüttürüyoruz. Tepsiye dizip üzerine (tepsinin dibinde 1 parmak olacak kadar) salçalı su ilave edip fırına veriyoruz. Afiyet olsun.Tarifi için instagram.mimar_seda ya Teşekkürler

İslim Kebabı