Hazır Yoğurtlar Kanser Saçıyor! Sakın Dışarıdan Almayın!

Ayrıca, keçi, manda ve koyun sütünden yapılan yoğurt, inek sütünden yapılan yoğurda göre daha sert olur. Bunu nedeni genel anlamda, yağlı sütten yapılan yoğurdun yağsız sütten yapılan yoğurda göre daha sert olmasıdır.
Yoğurt yapma makinelerinde yapılan yoğurtların yine daha sert oldukları tecrübe edilmiştir. Yoğurt makineleri piyasada 60 ile 300 TL arasında kapasitelerine ve özelliklerine göre değişmektedir.
Bir diğer ip ucu ise sütünüzün koyu olması gerektiğidir. Süt içinde su içeriği ne kadar az ise yoğurt o kadar katı olur. Bunun için sütü kaynatırken süreyi bir kaç dakika daha arttırmanız içindeki su oranından bir miktar azalmaya neden olacaktır.
Sütü kaynatırken kısık ateşte kaynatılması süreyi arttıracağından daha fazla suyun buharlaşmasına neden olur. Sütü ocağa koyduktan sonra tencerenin kapağının kapatılmaması da daha fazla suyun dışarı atılmasına yardım edebilir.