Haşhaşlı Cevizli Kömbe

Haşhaşlı Cevizli Kömbe
Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
İçine;
Yarım kilo kıyma
4 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase haşhaş ezmesi (biz Malatya’da küncü deriz teflon tavada önce kavurur sonra robottan geçirip ezmesini yaparız ve kömbelere kullanırız)
1 su bardağı rondodan geçirilmiş ceviz içi
Üzeri için;
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
yapılışı:
İç harcı için kıyma ve soğanı kavuruyoruz. Haşhaş ezmesini ve cevizi ekleyip karıştırıyor ve soğumaya bırakıyoruz. Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz. Üzerini örterek yarım saat kadar mayalandırıyoruz. Sonra Hamuru 6 bezeye ayırıp herbirini tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Her katın arasına iç harçtan eşit olarak sürüp en son yufkayı da üzerine serdikten sonra en üstüne 1 yumurta ve 1 kaşık yoğurdu karıştırıp (parlak olması için çok az sıvıyağ ekleyebilirsiniz) sürüyoruz. Kömbemizi kesip 170 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.Tarifi için instagram.mimar_seda ya Teşekkürler

Haşhaşlı Cevizli Kömbe

Haşhaşlı Cevizli Kömbe