Halka Tatlısı

Halka Tatlısı
MALZEMELER:
2,5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
1 fiske tuz
3 yumurta
KIZARTMAK İÇİN:
sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN:
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

YAPILIŞI: Önce şerbet malzemeleriyle koyu bir şerbet hazırlayın,soğumaya bırakın.
Suyu,şekeri,tereyağı ve tuzu bir tencereye alıp kaynatın
2.5 su bardağı unu eleyip,kaynayan suya ilave edin.
Tahta kaşıkla hızla karıştırın.Hamur toparlanınca 2-3 dakika vurarak pişirin.
Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan hamura yumurtaları teker teker kırıp yedirin.(Bu esnada hamur parça parça bir görünüm alır telaş etmeyin yoğurdukça düzelecek)
Nişasta ve irmiğide ilave edip,yeniden yoğurun.Bir tencereye bolca yağ koyun
Hamuru sağlam bir sıkma tormasına koyun.Soğuk yağa sıkın.Tırtıl kalıbınız varsa onunla da yapabilirsiniz.Yoksa elinizlede şekil verebilirsiniz.
Sıkma işlemi bittikten sonra ocağın altını açıp,kızarmaya bırakın.Tatlılar yağın yüzüne çıktıktan sonra ocağın altını kısıp,ara sıra karıştırak kızartın.Ne kadar yavaş kızarırsa o kadar çıtır olur.Yağdan çıkardığınız tatlıları hemen şuruba atın.
1-2 dakika şurupta tutun daha sonra kevgirle bir kaba alın.
Kalan hamurlarınızı kızartmak için yağın en azından ılımasını beklemelisiniz aksi halde tatlı hemen kızarmaya başlayıp içi hamur kalabilir,istenilen çıtırlıkta olmaz.AFİYET OLSUN…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Halka Tatlısı