Goncagül Börek

GONCAGÜL BÖREK
Tarifi
Malzemeler
3 adet yufka
150 gr tereyağı
İç harcı için
250 gr kıyma
2 yemek kaşığızeytinyağı
1 baş kuru soğan
Bir tutam maydanoz
Tuz karabiber pul bber

Üzeri için
1 yumurta sarısı
Yapılışı önce soğuması için iç harcını hazırlayalım bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kıymamızı kavuralım
Küp küp doğradığımız soğanları koyup soğanlar sararıncaya kadar kavurup maydanozunu tuzunu biberini atıp karıştırıp ateşten alıp soğuması için bir kenara alalım
Tezgaha yufkamızı serip 4 de bölelim sonra erimiş tereyağından kaşığın ucuyla gezdirip ortasından tutup hep aynı yöne buralım parmaklarımız altındaki boşluğa iç harcımızdan bir yemek kaşığı koyup kenarların üste doğru katlayalım ters çevirip tepsiye koyalım 1 yufkadan 4 adet çıkıyor diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayalım bitince kalan tereyağı ve yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim srvis tabağına alıp servis edelim afiyet şifa olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Goncagül Börek