Fıstıklı Karamelli Pasta

27.11.2018

FISTIKLI KARAMELLİ PASTA
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağı
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ISLATMAK için
1.5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı nescafe
1 yemek kaşığı şeker
GANAJ için
1 kutu sıvı krema 200ml
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter
KARAMEL SOS İçin
1 su bardağı şeker
100 gr tereyağı
1 kutu sıvı krema
250 gr fıstık (1,5 su bardağı )
HAZIRLANIŞI kek
Yumurta ve şekeri 8-10 dakika köpürünceye kadar çırpılır.Sırasıyla kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeler eklenir ve çırpılır.
Son olarak elenmiş kabartma tozunu ilave edip spatula ile söndürmeden karıştırılır.Yağlanmış unlanmış 32×23 cm olan dikdörtgen borcama kek harcı boşaltılır.Önceden ısıtılmış 170 derecede KONTROLLÜ pişirilir soğumaya bırakılır. Islatmak için su nescafe ve şeker karıştırılır kekin her tarafına gezdirilir.
Ganaj için krema ısıtılır parçalanmış çikolatalar ilave edilir eriyinceye kadar karıştırılır ıslatılmış kekin üzerine yayılır.
Karamel sosu için;Teflon bir tavaya şekeri alıp kaşık kullanmadan tavayı sallayarak şekerin rengi dönünceye ve eriyinceye kadar yakmadan ısıtılır.Daha sonra krema ilave edip kaynamaya bırakılır.Taşlaşmış olan şeker yine aynı şekilde sallayarak eritilir.Tereyağını ilave edip altı kapatılır.Son olarak fıstık ilave edip karıştırılır ılıdıktan sonra pastanın üzerine yayılır.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.