Fırında İzmir Köfte

Fırında İzmir Köfte
KÖFTESİ İÇİN;
Yarım kilo dana kıyma (köftelik)
Küçük çay bardaklarından 1 parmak eksik galeta unu (ince olarak ekmek kırıntısı fakat kuru olmalı)
1 adet orta boy soğan (rendeleyin veya rondodan çekin suyunu sıkıp soğanı kullanın)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
AYRICA;
3 adet orta boy patates
tuz ve biraz sıvı yağ
sivri biber
1 yemek kaşığı salça
köftelerin üzerini geçecek kadar su
tuz
fırından çıkarınca üzerine serpmek için kekik
HAZIRLANIŞI;
Köfteyi güzelce yoğuralım. Uzun şekiller verip yağlanmış fırın kabına dizelim.
Patatesleri soyup her zamankinden biraz daha kalın doğrayalım. Biraz yağ ve tuz döküp karıştıralım köftelerin arasına dizelim. Biberleri de aralara dizelim.
180 derece ısıtılmış fırına verip köfteler kızarana kadar pişirelim.
Bir sos tenceresine salça, tuz ve göz kararı köftelerin üzerine çıkacak kadar suyu alalım. Kaynama noktasına getirelim. Fırından kabı çıkartıp salçalı sosu dökelim. Tekrar fırına verelim 10 dk. Bu şekilde pişirdikten sonra fırından alıp üzerine kekik serpelim. Servis edelim.
AFİYET OLSUN…Tarifi için instagram.bir.tutam.lezzet e Teşekkürler

Fırında İzmir Köfte