Fırfır Börek

Fırfır Börek
3 tane yufka (tam bir tepsi çıkıyor)
1 yumurta
iç harcı için ben patatrsli ve kaşar peynir kullandım…
1 küçük soğan
1 çorba kaşıpı tere yağ
az maydonoz
sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
karabiber pul biber ve tuz
önce patatesleri haşlayalım,bira soğuyunca soyup çatal yardımı ile ezelim,soğanları ince ince doğrayıp bir tavaya tereyağ ve sıvı yağdan koyup sopanlarıda koyalım bira sotelitelim salça ve kara pul biberlerinide koyalım sonra püre ettiğimiz patatesleride koyalım biraz harman yapıp altını kapatalım,patetesli karışımımız soğurken,kaşar rendeleyelim çökeliğimizide koyalım,maydonozlarıda yıkayıp içine doğrayalım,karışımımızın içine biraz 2 çorba kaşığı kadar süt serpiştirelim ve az sıvı yağ koyalım,yufkalarımızı bir orta boy daire tabak ile keselim 3 yufkayıda bu şekilde tabak yardımı ile daire şekli keselim,kenar kalan parçaları atmayalım orta kısımlarına azar azar koyalım,daire şekli verdiğimiz yufkaların ortasını hafif yağlayalım jalan parçalardan biraz koyup iç harcını koyalım,iki tarafını yarım ay gibi birleştirip kürdan yardımı ile fırdır yapalım,tepsimize koyalım,diğer tüm yufkaları böyle yapalım,üzerlerine yumurta sarısı sürüp,180 derece fırında üzeri kızarana dek bişirelim,pişince çok kuru sevmiyorsanız elinizle hafif su serpiştirip havlu ile 10 dakika kapatalım….afiyet olsun…Tarifi için instagram.yildizvme Teşekkürler

Fırfır Börek

Fırfır Börek

Fırfır Börek