Fellah Köftesi

25.12.2017

Fellah Köftesi
Malzemeler
2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
1 yumurta
3 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salcasi
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için :
Yarım çay bardağı sıvı yag
1 yemek kaşığı domates salcasi
1 yemek kaşığı biber salcasi (veya yazdan yaptığınız domates sosu 3-4 yemek kaşığı kadar domates sosu daha güzel oluyo)
1 cay bardağından bir parmak eksik su
3 diş sarımsak
Bir tutam nane
Bir tutam pulbiber
Damak zevkinize göre tuz
Üzeri için:
Kıyılmış maydonoz

Hazırlanışı:
Öncelikle bulgur ve irmigi sıcak su ile ıslatıp şişmesi için 10 dk bekletiyoruz.Sişen bulgura un yumurta salça ve tuzu ekleyerek yoğuruyoruz.Daha sonra misket büyüklüğünde yuvarlayip bir tepsiye diziyoruz. Bir tencereye yeteri kadar sıcak su ilave edip tuz atıyoruz kaynadıktan sonra köfteleri atip 10 -12 dk kadar hasliyoruz .Köfteler haşlanırken ayrı bir tavada önce yağı sonra salca ve domates sosunu ilave ediyoruz daha sonra ezilmiz sarımsagi ilave ettikten sonra suyunu koyuyoruz bir taşım kaynadiktan sonra baharatlarini ve tuzunu atıp sosu hazırlıyoruz .Haşlanan köfteleri suyunu süzdürüp sosla birleştirip servis tabağına alıyoruz üzerine kıyılmış maydanoz serpip afiyetle yiyoruz.Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler