Evimizde sakladığımız sirke tam bir bir doğal antibiyotik

Sirkenin olmasına doğru kavanozun içinde beyaz bir tabaka oluştuğunu göreceğiz. Bu tabakanın adı sirke anası. Sirkeyi oluşturan bakterilerin atıklarına verilen bir isim. Sirke olduktan sonra sirke anasını alıp, buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Sirke anası da fermantasyon sürecini hızlandırıyor. Bu yüzden bir sonraki sirke yapımında kullanabilirsiniz. Küçük küçük parçalar halinde diğer hazırlayacağınız sirkelerin içine eklemeyi unutmayın.
İlk zamanlar elmalar kavanozun ilk kısmında olur, sirkeden şarap kokusuna benzer bir koku gelir. Ancak 2 ayın sonuna doğru elmalar kavanozun dibine çökmüştür ve keskin sirke kokusu her yanı sarmıştır. Bu artık sirkemizin olduğuna delalettir. Sirkeyi, tülbentten geçirerek süzelim. Sirkeyi başka bir şişeye alarak serin ve loş bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun!
Kaynak:https://www.bilenkadinlar.com