Ev Yapımı Taş Gibi Yoğurt Tarifi – Organik Yoğurt

Ev Yapımı Yoğurt Hazırlama
İlk olarak sütümüzü bir tencerenin içerisine yerleştirelim ve ağzı açık bir vaziyette orta ateşte kaynatalım. Süt kaynamaya başladıktan ocağı kısık ateşe alarak yaklaşık on veya on beş dakika daha kaynatalım. Ardınsan sütü ocaktan alarak soğumaya alalım. Burada sütün sıcaklığına dikkat etmeniz gerekiyor çünkü sütün fazla soğumaması gerekmektedir. 45 derecelik bir sıcaklık ideal olacaktır. (Bunu anlamak için parmağınızı süte batırdığınızda ortalama 7 saniye dayanabilirsiniz.)
Bir kâse içerisine mayalama için hazırladığımız yoğurdu ekleyerek üzerine tuz ve şekeri ilave edip iyice karıştırın. Ilıyan sütünüzden bir miktar alıp kâseye ekleyerek iyice çırpın ve hazırladığınız karışımı tencereye ekleyin ve tam bir karışım sağlamak için iyice karıştırın.Son olarak tencerenin etrafını bir bez ile sarın. Hava almasını sağlamak için tel bir süzgeç ile kapatın ve tel süzgecin üzerini de tülbent veya ince bir bez ile örtün. Yaz aylarında yoğurt mayalama hava sıcaklığı bakımından uygun zamanlar olduğundan, yazın yoğurt mayalarken bu kadar sarmanıza gerek yoktur. Yaklaşık dört saat sonra yoğurdunuzu kontrol edin. Eğer bir problem yoksa yoğurdu buzdolabına alabilirsiniz. Bir gün süreyle buzdolabında dinlendirdikten sonra tüketebilirsiniz.
Fırında Yoğurt Mayalama
Fırında Yoğurt