Ev Yapımı Doğal Elma Sirkesi

Sirkenin tam anlamıyla olması için iki ay gibi bir süre gerekiyor ve bu sürede karıştırmayı ihmal etmemeniz lazım. Oksijen girişi önemli.
Sirke oluşunca sirke anası denilen bir mantar küfü oluşmaya başlıyor.
Bu da sirke sinekleri kadar normal ve bir sonraki sirkeniz için bir mantar tabakasıdır.
Bu maya ile şeker kullanmadan sonraki elma sirkelerinizi yapabilirsiniz.
Sirke oluştuktan sonra temiz bir kabın içine tülbent yardımıyla sirkeyi süzün.Sirkenin kalitesi bekleme süresi ile doğru orantılıdır.
Sirkeniz oluşup süzdükten sonra dilerseniz yeniden ekmek içi, nohut ve tuz ekleyerek 35-40 gün daha bekletebilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Not: Soyduğunuz elma kabuklarını atmayarak bunlarla sirke yapabilirsiniz.
Kaynak:http://www.bilenkadinlar.com