En Doğal İçecek Şalgam Suyu

En Doğal İçecek Şalgam Suyu
Şalgam suyu nasıl yapılır, yapımında neler kullanılır, zararları nelerdir ve İbrahim Saraçoğlu’nun tavsiyesi ile şalgam suyunun faydaları nelerdir?
Organik Günler – Turpgiller familyasından olan şalgam bitkisinden yapılan şalgam suyu Çukurova bölgesine has bir içecektir. Rengi kırmızıya yakın olan bu içeceği görünümü bulanıktır ve ekşimsi bir tadı vardır. Acılı ve acısız olmak üzere 2 çeşidi vardır. Acı şalgam elde etmek için genellikle süs biberi turşusunun suyu kullanılır. Damak tadına göre istenildiği kadar ilave edilir. Fakat acı ilave edildikten sonra kısa sürede tüketmek gerekir.Şalgam ile birlikte Adana yöresinde siyah havuç ikram edilir. Şalgamın mayalanma esnasında dahil olmuş bu siyah havuçlar şalgam suyunun içerisinde kalır. Bu siyah havuçlara ‘tane’ veya ‘dene’ denilir. Şalgam suyu çoğunlukla kebap yemekleri ile tercih edilmektedir.