Elde Açma Katmer Börek

Elde Açma Katmer Börek
İki tepsilik
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tane yaşmaya
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
7 su bardağı un
Açarken Aralarına Sürmek İçin
125 gr tereyağı eritilecek
Yarım çay bardağı sıvıyağ
İçi için malzemeler
1 kilo ıspanak sadece yaprakları
Küçük küçük doğranacak
İçine yarım kilo lor peyniri
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber hepsi harmanlanıp kullanıcaz
Üzeri için 1 yumurta sarısı Yapılışı

Yoğurma kabında yaşmaya ve şekeri eritin un hariç diğer tüm malzemeyi ekleyip karıştırın yavaş yavaş unu ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim 30 dakika mayalandıralım
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapalım bezelerin üzerini yağlayıp çok az dinlendirelim
Ardından bezelerimizi tabak büyüklüğünde açıp her katı yağlayarak üst üste dizelim 15 dakika dinlendirip 3er 3er koyup avuç içimizle ortasından hafifçe bastırarak kenarlara doğru hamurumuzu büyütebilgimiz kadar büyütelem Açtığımız hamuru ikiye bölüp kestiğimiz kenarlarına iç harcımızı yayalım hamuru kenarından tutup sararak rulo yapıp yuvarlak olarak şekil verip tepsiye dizelim üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 185 derecede kızarana kadar pişirelimm .Tarifi icin instagram bedriyetosunn‘a tesekkurler.

Elde Açma Katmer Börek