Dereotlu Yumuşacık Açma Tarifi

11.12.2018

Dereotlu Yumuşacık Açma Tarifi
mayası için
1 paket yaşmaya
2 su bardağı süt(ılık)
2,5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Hamuru için
2 su bardağı su (ılık)
1 yemek kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yumurta akı (sarılar üzerine)
Yarım demet dereotu
Aldığı kadar un (11 su bardağı kullandım)
Üzeri için
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı sıvıyağ

HAZIRLANIŞI
Maya malzemelerini yoğurma kabına alıp karıştırın.15 dakika mayanın çözülmesini bekleyin. Dereotunu kıyın.Hamur malzemelerini ve dereotunu mayalı kaba alın. Un azar azar olacak şekilde yoğurmaya başlayın. Hafif ele yapışan bir hamur elde edildiğinde un takviyesini bırakın. Avuçlarınızı sıvıyağ ile yağlayıp hamuru son kez 5 dakika kadar iyice yoğurun. Üzerine streç geçirip sıcak ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın.Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturun. Yağlı tezgahta bezelerden ince uzun fitil oluşturun.Fitili ikiye katlayıp, iki ucunu birleştirin ve burgu yaparak yuvarlayın . Aynı işlemi hamurun tümüne yaptıktan sonra yağlı tepsiye dizip üzerini kapatın. 20 dakika kadar tepsi mayası için bekleyin. Üzeri için; yumurta sarısı,pudra şekeri ve sıvıyağı çırpın. Dinlenen hamurun üzerine sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Poğaçalar soğuduktan sonra üzerine kapak kapatın ya da örtü örtün. Deneyeceklere kolay gelsin…Tarifi için @rabiasultansuna ‘na Teşekkürler