Çam Kozalağı Reçeli Nasıl Yapılır? Kozalak Reçeli Tarifi

Çam Kozalağı Reçeli Yapılışı
Taze (yeşil renkte) kozalaklar toplanır ve iyice yıkanarak temizlenir. Temizlenmiş çam kozalakları bir tencere içerisine alınır ve üzerine su eklenerek yaklaşık 60-70 dakika kadar kaynatılır. Bu süre sonunda kozalaklar yumuşayacaktır. Ardından şeker eklenerek kaynatma işlemine kısık ateşte devam edilir. Bu aşamada dibinin tutmaması için ara ara karıştırmak ve üzerinde oluşacak köpükleri bir kepçe ile alıp atmak gerekir. Kaynatırken ara ara bir kaşıkla çok az miktarda reçel alınır ve biraz soğuyunca kıvamına bakılır. Reçel kıvamı oluşmuşsa altı kapatılır. 2 dakika dinlendirildikten sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurulur ve kavanozların altı kapatılır. Kavanozlar ters çevrilerek soğumaya bırakılır. Buzdolabında saklayabilirsiniz.