Büryan Tarifi

Büryan Tarifi yapımı oldukça basit, bir o kadar da lezzetli bir tariftir. Şimdi tarifimizin yapımı için gerekli malzemelere göz atalım ve yapılışına geçelim.
Büryan Tarifi için Gerekli Malzemeler:
2 kg az yağlı kuzu eti (Daha az kullanabilirsiniz.)
2 su bardağı kaynar su
Yarım yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
Büryan Tarifi
Büryan Nasıl Yapılır?
İlk önce büyükçe tenceremizi boş bir şekilde ısıtıyoruz. Etlerimizi de büyük parçalara bölüp ısıttığımız tenceremizde 5 – 10 dakika kadar mühürlüyoruz. Bu işlemi yapmamızdaki amaç, etlerin suyunu salmaması ve küçülmeden, kurumadan pişmesi içindir.
Mühürleme işleminden sonra 2 su bardağı kaynar suyu üzerlerine döküp kısık ateşte 60 dakika boyunca düdüklü tencerede pişiriyoruz. Eğer normal tencere kullanırsanız kısık ateşte tencerenin kapağını çok açmadan 1,5 saat içinde pişecektir.
Bu sürenin sonunda pişen etlerimizi başka bir kaba alıp çok küçük olmayacak parçalara ayırıyoruz. Tavamıza tuz ve tereyağını alıp erittikten sonra etlerimizi 2 – 3 dakika kadar çevirerek tavada pişiriyoruz.
Büryan tarifi servise hazırdır. Etlerimizi ev ekmeğimizin içerisine koyup bol köpüklü ayran ve yeşillik ile servis yapabiliriz. Bu güzel tarif için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.Malzemeler:
1 kg tavuk kanadı
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Acılı Tavuk Kanadı Tarifi:
Tavuk kanatlarını iyice yıkayın ve süzün.
Ayrı bir kapta nişastayı, yumuşamış tereyağını, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi karıştırın.
Tavuk kanatlarını içine atıp, iyice sosa bulanmalarını sağlayın. En az 1 saat buzdolabında bekletin.Bu bekleme sırasında sosu hazırlayın.
Soğanları incecik kıyıp, zeytinyağında çevirin.
Rendelenmiş domatesi ekleyin. İnce kıyılmış sarmısak, pul biber, kekik, soya sosu ve tuzu karıştırın.
1 çay bardağı su eklemesiyle,10 dakika pişirin.
Sosta beklemiş tavuk parçalarını teflon tavada kızartın.
Servis tabağına alıp, sosla birlikte servis yapın.
Afiyet Olsun…Bu güzel tarif için instagram.com/yildiz_mutfakta ‘ya teşekkür ederiz.

Büryan Tarifi