Balıkla Yoğurt Birlikte Yendiğinde Zehirler mi

Sadece söylenti mi: Balıkla yoğurt birlikte yenince neden zehirlenmeler olur?
Aslında bu sorunun birden fazla yanıtı mevcut. NCBI’ın yaptığı araştırmaya göre balıkla süt ve süt ürünlerini beraber tüketmek temelde zehirlenmelere yol açmamalı. Hatta bunun kemik sağlığına faydalı olduğu dahi iddia ediliyor. Ancak açıyor olmasının temel sebepleri var. Her besinde olduğu gibi besinde yaşanan bozulmalar, zehirlenmelere neden olabilir. Balık ve süt ve süt ürünleri, özellikle yoğurt, çabuk bozulabilen ürünler oldukları içi balığın taze olmadığı durumlarda zehirlenmelerin önü açılıyor. Balık taze, yoğurt taze olduğu sürece hiçbir sorun yaşanmıyor. Balığın içinde marine edildiği sütün tazeliği ya da yanında yenilen peynirin tazeliği de oldukça büyük önem taşıyor. Bu koşullar sağlandığında zehirlenmeler gerçekleşmiyor.
Balık ve yoğurt gibi bazı besinler birlikte tüketildiklerinde yeni kimyasal maddeler ortaya çıkarabiliyor. Bu ortaya çıkardıkları maddeler insanları zehirleyici özellikler taşıyabiliyor. Nadiren asidik ortam oluşturuyorlar ve meydana gelen bu durum sindirim sisteminde bozulmalara neden olabiliyor. Dediğimiz gibi nadiren gerçekleşen bu durum balık ve süt ürünlerinin birlikte tüketilmesi sonucunda kimi zaman ortaya çıkabiliyor. Bu bakımdan ürünlerin taze olması tekrar tekrar büyük önem taşıyor.
Kısacası siz ürünlerinizin taze olduğundan emin olun, gönül rahatlığıyla tükettiğinizde hiçbir sıkıntıya sebebiyet vermeyecektir.