Arnavut Ciğeri

ARNAVUT CİĞERİ TARİFİ
MALZEMELER (6 Kişilik)
500 gr. dana veya kuzu ciğeri
1 su bardağı un
Yeteri kadar tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Ayrıca: 3 adet patates
YAPILIŞI
Ciğeri parmak kalınlığında ve uzunluğunda dilimleyin veya küp küp doğrayın.

Üzerine kaynar su dökün. 10 dakika kadar bekleyip kanının çıkmasını sağlayın.
Sudan çıkarıp süzün,tuzlayın. Ciğerleri una bulayın ve kızgın yağda, orta harlı ateşte kızartın.
Patatesi de ciğer büyüklüğünde doğrayıp kızartın
Tabağa bir sıra ciğer, bir sıra patates, bir sıra yeşil soğan dizerek servis edin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Arnavut Ciğeri