Arnavut Böreği

Arnavut Böreği
2.5 su brdg su
1 yumurta
1.5 tatlı ksg tuz
1 ymk ksg sirke
1 ymk ksg sıvı yağ
6 – 6.5 su brdg un
Hamur aralarına surmek için
250 gr tereyağı veya margarin Tavada eritilecek
Ic malzeme
1 demet pırasa
2 adet orta boy kuru soğan
1 ymk ksg domates salcasi
1 tatlı ksg tuz
4 ymk ksg sıvı yağ
1 tatlı ksg arzuya bağlı pulbiber
Pırasalarin dış yüzeyini soyalim Iyice yıkayıp incecik dogruyalim.Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ve tuz ile derin bir tencerede soganlar sararana kadar kavuralim Salca ilave edip bir iki kez daha kasikla karıştırıp uzerine doğranmış pırasalari ilave edelim Kavuralim Arzuya bağlı pulbiber ilave edelim

Derin bir kaba su yumurta tuz sirke sıvı yağ koyup karistiralim.Azar azar un ilavesi ile kulak memesi yumusakliginda hamur yoguralim.Hamuru 14 esit parcaya bolelim Beze yapalım Bezelerimizi tek tek pasta tabağı büyüklüğünde açıp aralarına 1.5 2 ymk ksg kadar ocakta erittigimiz tereyağı veya margarin surup yagliyalim.Her bezeyi açıp yaglayip digerinin üzerine koyalım 7 adet pasta tabağı büyüklüğünde açılmış araları yağlanmış hamurlarimiz oldu (en usteki hamurun üzeri yaglanmiyacak)Bir tepsi veya genis bir tabak icine alalım Diğer 7 bezeyede pasta büyüklüğünde açıp aralarını yağlayarak bir kenara alalım
Ilk aralarini yagladigimiz hamurlari tezgaha ve uzerine un serperek yufkadan biraz daha buyuk açalım Uzerine eritilmis yağ sürüp ortadan ikiye keselim.Yarim ay biciminde olan her iki kısma Pırasalı ic malzeme koyalım .Ortadan ikiye kesilen duz tarafa dogru rulo halinde saralim Kesilmis düz kısmı rulonun üzerinde bırakalım Iki adet uzun rulo parcalarimiz oldu .Tepsimize yağlı kâğıt serelim Uzun rulo parcalari 8 veya 9 cm uzunluğunda bıçakla kesip tepsiye yerlestirelim Üzerlerine eritilmis tereyağı veya margarin sürelim
Diger ustuste aralari yağlanmış hamuruda açalım yagliyalim pırasali ic koyup rulo halinde saralim 8 veya 9 cm uzunlugunda kesip yağlı kagit serilmis tepsiye dizelim Uzerlerini yaglayip 175 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembelesene kadar pisirelim Her katı tel tel ayrılan çıtır çıtır arnavut boreklerimizi ilk sıcaklığı gectikten sonra servis edelim Afiyet olsun
Pırasalı ic hazirlanirken 1 ymk ksg yogurt ta konulabilir.
Bu boreklerimizi derin dondurucuda dondurup saklayabilirsiniz Derin dondurucudan çıkan borekleri cozdurmeden yağlı kâğıt serili tepsiye yerlestirerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında pisirebilirsiniz.Tarifi için instagram.reyhanatac a Teşekkürler

Arnavut Böreği

Arnavut Böreği